Merci d'avoir envoyé votre demande ! Un membre de notre équipe vous contactera sous peu.
Merci d'avoir envoyé votre réservation ! Un membre de notre équipe vous contactera sous peu.
Plan du cours
Introduction à l'Étiquette Formelle
- Aperçu de l'étiquette formelle dans l'hôtellerie
- Importance de l'étiquette dans le service à la clientèle
- Perspectives historiques et évolution de l'étiquette formelle
L'Art de l'Hospitalité
- Rôles et responsabilités d'un hôte
- Préparation pour les invités
- Accueil des invités
Étiquette de la Restauration et Règles de Table
- Comprendre les mises en place de table
- Utilisation des couverts et du verre
- Étiquette du nappe
- Comportement approprié à table
- Gestion de situations spéciales lors des repas
T techniques de Service Professionnel
- Procédures de service et de débarrassage
- Gestion et présentation des assiettes
- Gestion des repas en plusieurs services
- Service de vin et de boissons
Gestion d'Événements Spéciaux
- Planification et organisation d'événements formels
- Coordination avec le personnel et les autres départements
- Gestion des situations imprévues et des demandes des clients
Sensibilité Culturelle et Étiquette Internationale
- Comprendre et respecter les différences culturelles
- Étiquette de la restauration internationale
- Adaptation du service à une clientèle diversifiée
Communication et Compétences Interpersonnelles
- Communication efficace avec les clients et les membres de l'équipe
- Langage corporel et apparence professionnelle
- Gestion des plaintes et des situations difficiles
Synthèse et Étapes Suivantes
Pré requis
- Compréhension fondamentale des services d'hôtellerie, des rôles et des responsabilités
Public cible
- Personnel d'hôtellerie
14 Heures
Nos clients témoignent (2)
La façon dont l'information a été présentée.
TAIATU CRISTI IONUT
Formation - Customer Care Academy
Traduction automatique
J'ai aimé toutes les informations fournies, ainsi que le partage des connaissances et de l'expérience.
Mike Silva - Hewlett-Packard Centro de Servicios Globales, S. de R.L. de C.V.
Formation - Influence in Action
Traduction automatique