Bedankt voor uw aanvraag! Een van onze medewerkers neemt binnenkort contact met u op
Bedankt voor uw boeking! Een van onze medewerkers neemt binnenkort contact met u op.
Cursusaanbod
Inleiding tot formele etiquette
- Overzicht van formele etiquette in de horeca
- Het belang van etiquette voor klantenservice
- Geschiedenis en ontwikkeling van formele etiquette
De kunst van het gastheerschap
- Rollen en verantwoordelijkheden van een gastheer
- Voorbereiding op de komst van gasten
- Het verwelkomen van gasten
Eten etiquette en tafelmanieren
- Tafeldecoratie begrijpen
- Gebruik van bestek en glaswerk
- Etiquette met betrekking tot servetten
- Gepast gedrag aan tafel
- Omgaan met bijzondere eetsituaties
Professionele serveertechnieken
- Procedures voor serveren en afruimen
- Hanteren en presenteren van borden
- Omgaan met meer gangen tellende maaltijden
- Serveren van wijn en dranken
Organisatie van speciale evenementen
- Plannen en organiseren van formele bijeenkomsten
- Coördinatie met andere medewerkers en afdelingen
- Omgaan met onverwachte situaties en verzoeken van gasten
Culturele gevoeligheid en internationale etiquette
- Begrip tonen voor culturele verschillen en respect daarvoor
- Internationale dineretiquette
- Service afstemmen op een diverse klantenkring
Communicatie- en interpersoonlijke vaardigheden
- Effectieve communicatie met gasten en collega’s
- Lichaamstaal en professioneel uiterlijk
- Omgaan met klachten en moeilijke situaties
Samenvatting en vervolgstappen
Vereisten
- Basiskennis van horecaservices, rollen en verantwoordelijkheden
Doelgroep
- Medewerkers in de horeca
14 Uren
Getuigenissen (2)
De manier waarop de informatie werd gepresenteerd.
TAIATU CRISTI IONUT
Cursus - Customer Care Academy
Automatisch vertaald
Ik vond al de geboden informatie, kennis- en ervaringsuitwisseling zeer waardevol.
Mike Silva - Hewlett-Packard Centro de Servicios Globales, S. de R.L. de C.V.
Cursus - Influence in Action
Automatisch vertaald